Karaage
知らないうちに、アメリカの田舎の普通のスーパーで
「Karaage 粉」が買える時代になっていた。
アジア系の食材店じゃなく、
アメリカのチェーン店のスーパーマーケットで
「Panko」「Tempura」と並んで
「Karaage」が売られていた。
ほー。
いつからこんなことになってたんだろ。
Karaage はもうそんなにポピュラーだったのか。
「から揚げ」と「フライドチキン」の違いは
「から揚げ」は下味を漬け込んで小麦粉をつけて揚げる、
「フライドチキン」は素材に味付けはせず、衣に味をつける(参照)とか
「から揚げ」は一度揚げ、「フライドチキン」は二度揚げ(参照)とか
よくわからない。
そして日本のケンタッキーフライドチキンは
「からあげ」を発売したり(参照1 参照2)
「からあげ」専門店を展開したりしているらしい(参照)。
ややこしい。
から揚げブームは2008年発足の「日本唐揚協会」(参照)が
火付け役なんだそうだ(参照)。
健康志向でヘルシーや低カロリーが強大な勢力を広げる中、
よく成功したよね。
たいしたもんだ。
そういえば先日パリでも「karaage-ya」(参照)
というお店の前を通った。
先月オープンしたばかりのKaraage 専門の1号店だそうだ(参照)。
パリに長く住んでいる日本人によると
「日本のから揚げの値段を知っているだけに高く感じるけど
たまに食べたくなって買っちゃう」らしい。
ざっと見た限り、ニューヨークには
から揚げ専門店はまだなさそう。
でもラーメン店や居酒屋では人気メニューだよね。
日本から欧米へ出て行く文化は
古典芸能などのいわゆる「大文字のC」や
「High Culture」と呼ばれるものから始まり、
だんだん「Pop culture」 を含むようになってきた。
食も同じで「Sushi」「Tempura」に始まり、
いまやアメリカでは「Udon」「Ramen」「Yakitori」
「Yakiniku」「Shabu shabu」などが普通に食べられる。
そしてとうとう日本人人口の多くない街の普通のスーパーに
「Karaage(粉)」が並べられる時代になったのだ。
いやぁ。すごい。
「Karaage 粉」が買える時代になっていた。
アジア系の食材店じゃなく、
アメリカのチェーン店のスーパーマーケットで
「Panko」「Tempura」と並んで
「Karaage」が売られていた。
ほー。
いつからこんなことになってたんだろ。
Karaage はもうそんなにポピュラーだったのか。
「から揚げ」と「フライドチキン」の違いは
「から揚げ」は下味を漬け込んで小麦粉をつけて揚げる、
「フライドチキン」は素材に味付けはせず、衣に味をつける(参照)とか
「から揚げ」は一度揚げ、「フライドチキン」は二度揚げ(参照)とか
よくわからない。
そして日本のケンタッキーフライドチキンは
「からあげ」を発売したり(参照1 参照2)
「からあげ」専門店を展開したりしているらしい(参照)。
ややこしい。
から揚げブームは2008年発足の「日本唐揚協会」(参照)が
火付け役なんだそうだ(参照)。
健康志向でヘルシーや低カロリーが強大な勢力を広げる中、
よく成功したよね。
たいしたもんだ。
そういえば先日パリでも「karaage-ya」(参照)
というお店の前を通った。
先月オープンしたばかりのKaraage 専門の1号店だそうだ(参照)。
パリに長く住んでいる日本人によると
「日本のから揚げの値段を知っているだけに高く感じるけど
たまに食べたくなって買っちゃう」らしい。
ざっと見た限り、ニューヨークには
から揚げ専門店はまだなさそう。
でもラーメン店や居酒屋では人気メニューだよね。
日本から欧米へ出て行く文化は
古典芸能などのいわゆる「大文字のC」や
「High Culture」と呼ばれるものから始まり、
だんだん「Pop culture」 を含むようになってきた。
食も同じで「Sushi」「Tempura」に始まり、
いまやアメリカでは「Udon」「Ramen」「Yakitori」
「Yakiniku」「Shabu shabu」などが普通に食べられる。
そしてとうとう日本人人口の多くない街の普通のスーパーに
「Karaage(粉)」が並べられる時代になったのだ。
いやぁ。すごい。
by emi_blog | 2015-04-29 07:30 | 文化 | Comments(0)